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粉芡是如何成為青霉素的
2018-11-30 來自: 上?？堤┤R天然食品有限公司 瀏覽次數:1970
微生物發酵技術是一種高效生物加工科技，是利用微生物在 適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要產 物過程。
微生物發酵在中藥應用領域歷史悠久，也是傳統中藥加工炮制 的重要方法之一，而且很多發酵之后的藥物在臨床應用上取得了較 好效果。如成分是三七的微生物發酵物，六味地黃丸經過發酵藥效 提升一倍等。
微生物發酵的貢獻在于以下幾點：
(1)原料經微生物的轉化形成新的化合物。
(2)微生物在生長過程中還能產生豐富的初生或次生代謝產 物，有些代謝產物自身就是功能良好的藥物。
(3)微生物的初生、次生代謝產物和原料中的有些物質發生 反應形成新的化合物。
(4)通過控制發酵條件，使微生物產生新的活性成分。
1928 年英國細菌學家弗萊明首先發現了世界上第1種抗生 素——青霉素。1941 年前后英國牛津大學病理學家霍華德·弗洛 里與生物化學家錢恩發現青霉素對傳染病的特殊療效。弗萊明、弗 洛里、錢恩三人共同獲得 1945 的年諾貝爾醫學獎。
青霉素自發現至今，拯救了數以億計的人類生命。但是，很少 有人知道，青霉素實際上就是利用淀粉(俗稱粉芡)經過微生物發 酵后制成的。還有目前流行的各種酵素，也是將水果蔬菜等經過微 生物發酵而成。
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